Булочки с корицей

Когда в доме пахнет корицей – не страшны ни тоскливая серость за окном, ни плохое настроение. А если помимо аромата к чаю подадут удивительно вкусные теплые булочки, домочадцы любого возраста превратятся в малышей на каникулах. Вот я и решила отпраздновать наступление осенних каникул выпечкой. И что интересно, потрясающие булочки с корицей, точь в точь как в Швеции, не так уж сложно приготовить! Приступим?

Continue reading

apple crumble

img_1945_0Этот английский рецепт настолько прост, что даже не верится. Всего десять минут на подготовку, 20 минут в духовке, и заглянувшие к вам на чай подружки придут в восторг от ароматного десерта. Не пугайтесь, если вам захочется готовить крамбл каждый день, разнообразие начинок, подходящих для этого пирога просто безгранично! Сладкие яблоки, любые ягоды, груши и сливы, и даже ревень – главное, чтобы начинка не была слишком сладкой, ведь крамбл хорош именно легким контрастом кисловатых и сочных фруктов и хрустящего сладкого теста. Если это вообще можно назвать тестом!

Continue reading

 

 

Ожидание… Предвкушение… Календарная весна в нашей полосе еще совершенно не похожа на настоящую. Но мы ее ждем. Нам ею “пахнет”. Мы уже практически видим ее. Вот и снег уже подтаивает, и солнышко пригревает, и природа… нет, пока не просыпается. Но что мешает нам ее разбудить? Пускай пока только на подоконнике, на столе, в сердце. Смените наряд своего дома: легкие занавески, цветущие крокусы или нарциссы на окне, новый рецепт семейного завтрака. Улыбка, в конце концов. Ведь вам не сложно лишний раз улыбнуться? А значит, весна непременно скоро наступит. По-настоящему, а не только по календарю.

Пряники

Каждый год 15 декабря, когда совсем невыносимыми становятся серость за окном и вечный недосып, мы с детьми печем имбирные пряники. Как оказалось, в далекой и прекрасной Швеции тоже поступают именно так, называя середину первого зимнего месяца днем Святой Люсии. И детский любимый книжный персонаж котенок Финдус даже делится с нами своим рецептом имбирного печенья. Оно получается очень вкусным и рассыпчатым, вот только купить в магазине патоку по-прежнему непросто. Да и вырезать из этого теста оленя так, чтобы у него не отвалились рога в процессе переноса на противень, проблематично.

Но методом проб и ошибок (с удовольствием съеденных, надо признаться) я нашла рецепт идеальных пряников. Вот он: Continue reading

Песто

Самые удивительные итальянские курорты находятся в Лигурии, на побережье Адриатического моря. Эта каменистая местность славится своей морской кухней, самой вкусной в Италии фокаччей и потрясающим соусом, с которым можно съесть все – песто. Ярко-зеленый, ароматный, как будто вобравший в себя июльское солнце и жар каменных мостовых, он покоряет с первого знакомства. Penne all Pesto – безусловный обеденный фаворит, но мы умудрялись есть с песто и свежайшую моцареллу на завтрак, и ржаной хлеб с хрустящей корочкой на ужин. И как нам повезло, что в его рецепте нет ни экзотических ингредиентов, ни сложных кулинарных приемов. Так что вы можете готовить песто хоть каждые 3 дня (именно столько он безопасно хранится в холодильнике). А если вдруг вам наскучат зеленые от песто макароны, вы можете приготовить Penne Levantese (по имени прекраснейшего городка Леванто) – смешайте песто с измельченными помидорами и добавьте к пасте.

 

 

Итак, вот рецепт: Continue reading